Dosen Universitas Ichsan Sidrap Gelar Pelatihan Pembuatan dan Pemasaran Gula Semut di Desa Maddenra

 Dosen Universitas Ichsan Sidrap Gelar Pelatihan Pembuatan dan Pemasaran Gula Semut di Desa Maddenra

NARASIRAKYAT, Sidrap – Dosen Universitas Ichsan Sidenreng Rappang melaksanakan kegiatan pengabdian masyarakat melalui pelatihan pembuatan dan pemasaran gula semut untuk memenuhi tri dharma perguruan tinggi. Acara pembukaan berlangsung khidmat dengan dihadiri oleh Rektor Universitas Ichsan Sidenreng Rappang, Kepala Dinas Perdagangan dan Perindustrian Sidrap, Kepala Desa Maddenra, dan Kelompok Tani Hutan Cenreanging.

Kegiatan ini didanai oleh hibah Kemendikbudristek dengan skema Pemberdayaan Kemitraan Masyarakat. Tim pengabdian masyarakat terdiri dari Romy Nugraha JS, S.Ak., M.Ak (Dosen Akuntansi), Sumartan SE., MP (Dosen Pertanian), dan Suriadi SE, MM (Dosen Bisnis Digital).

Pelatihan ini didasari oleh potensi besar pohon aren di Desa Maddenra, yang menghasilkan air nira sebagai bahan baku gula merah. Melalui teknologi mesin seperti kristalisator, oven, dan penepung, peserta pelatihan diajarkan memproduksi gula aren batu, gula semut, dan gula cair secara lebih efektif dan efisien.

"Potensi produk gula semut ini sangat besar, dapat mencakup pasar lokal, nasional, bahkan berpotensi ekspor karena merupakan gula sehat dengan kadar gula rendah namun memiliki rasa yang enak," ujar Ketua Tim, Romy Nugraha.

Selama beberapa bulan ke depan, masyarakat akan didampingi untuk memastikan mereka dapat menjalankan produksi secara mandiri. Selain itu, tim pengabdian masyarakat juga akan memberikan pendampingan dalam pemasaran produk, sehingga produk gula semut dapat terjual dari hulu hingga hilir.

Kepala Desa Maddenra, Andi Rahim, berharap pendampingan dari Universitas Ichsan Sidrap dapat meningkatkan perekonomian masyarakat Desa Maddenra. "Kami berharap rumah produksi gula semut bisa terbentuk dan dikelola oleh Kelompok Tani Hutan Cenreanging," ungkapnya.